「長寿日本一」を達成した長野県。それを支える伝統的な信州の食文化が注目されています。医療、栄養学、食の専門家に、信州の食文化の素晴らしさ、なかでも高野豆腐が秘めている力について語っていただき、「心豊かに、健康で、長生き」するための秘訣について考えます。

第一部：基調講演　「幸せで、健康で、長生きの秘訣－高野豆腐の力－」
講　師：鎌田 實さん（医師・作家）
第二部：パネルディスカッション
パネリスト：廣田 孝子さん（京都光華女子大学健康科学部健康栄養学科教授）
白井 操さん（料理研究家）
コーディネーター：鎌田 實さん

主催　こうや豆腐普及委員会（長野県凍豆腐工業協同組合）
共催　長野県、信濃毎日新聞社

お問合せ先
信濃毎日新聞社広告局開発部「『食』と『健康』フォーラム」係
電話026-236-3355（平日9時～17時）