本山そばの里で使用されるそばは、標高800mの地元の畑で手塩にかけ栽培した良質のもので、風味豊かな地元産100%の秋そばを使用し、無添加にこだわり玄そばを自家製粉しています。

そば店「本山そばの里」は、各家庭に伝わる技術を踏襲し、歴史あるそば切りの復活を願う有志により、平成6年に本山宿に建設され、多くの皆様に支えられ令和元年で創業以来25周年を迎える事が出来ました。

本山のそばは、腰の強さはもちろん、のど越しの良さを味わっていただくために、細身のそばが特徴です。

このそばを、香りと旨み、のど越しの食感を楽しみながらご賞味ください。
ご来店をお待ちしております。